Leibniz-Keks

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печенье Лейбниц, печенье из пшеничной муки с большим количеством масла (минимум 10 %). Типичной прямоугольной формы с 52 зубцами. В 1891 г. их начала производить ганноверская фабрика "Hannoversche Cakes-Fabrik H. Bahlsen". Владелец фабрики Герман Бальзен заимствовал из английского языка слово "cake" для обозначения своего продукта и назвал его в честь знаменитого ганноверца – философа, физика, математика, языковеда XVII - начала XVIII вв. Лейбница. Как универсальный учёный, Лейбниц занимался и практическими вещами, в т.ч. обеспечением армии продуктами в полевых условиях. Он придумал способ изготовления сухарей длительного хранения (Dauerbackware Zwieback) Hannover, Aachener Printe, Leipziger Lerchen

Германия. Лингвострановедческий словарь. 2014.

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